Buffets et BBQ

Pour tous les repas de la journée et pour tous vos convives, nous pouvons offrir des buffets et des BBQ de qualité.

  • BBQ De 7.20 à 11.40 par personnes

    Incluant pour 4 heures

    – Chef, équipements de cuisson et réchauds
    – Table à condiments, vaisselle jetable

    A volonté
    Hot-dog et Hamburger de $ 7.20 a $ 9.00
    + Saucisses assorties de $ 9.60 a $ 11.40

    Autres produits disponibles sur BBQ
    Poitrines de poulet, brochettes, filet de saumon ou porc, rib steak ou New York steak,  gibier, magret de canard, saumon ou gambas, légumes grillés, Et plus encore…

    Choix de marinades :

    Miel & ail / Teryaki / BBQ / Thaï / fines herbes / abricotine & gingembre / Aux poivres concassés / pesto

    Compléter votre BBQ avec :

    • – 1 x salade
    • – 1 x dessert
    • – 1 x liqueur

    À partir $ 1.00 par choix

  • Garden Party de 16,00 $ à 20,00 $ par personne

    Incluant pour 4 heures : chef, grill et bonbonne, réchauds
    Minimum 50 personnes (prix par personne 16,00 $ à 20,00 $)
    Combinaison 4 items BBQ
    Choix de 3 salades
    Choix de 2 plateaux froids
    Desserts

  • Épluchette de blé d’inde De 5,95 $ à 8,35 $ par personne

    Incluant pour 4 heures : chef, équipement de cuisson et réchauds
    Minimum 60 personnes (prix par personne 5,95$ à 8.35$)

  • Buffet Classique À partir de 12.00 $ par personne

    Choix de 2 salades
    Choix de Sandwichs
    Choix de 3 plateaux froids
    Dessert
    Minimum 15 personnes

  • Buffet Fantaisie À partir de 16.80 $ par personne

    Variété de hors d’œuvres chauds ou canapés glacés
    Plateau de crudités, trempettes
    Choix de 3 salades
    Sandwichs et Quiches
    Choix de 3 plateaux froids
    Desserts
    Minimum 30 personnes

  • Boites a Lunch À partir de 9.60 $

    Montage personalisé sur demande à partir de 9.60 $

  • Petit déjeuner continental À partir de 7.20 $ par personne

    Viennoiseries
    Jus de fruits individuel
    Yogourts individuels
    Salade de fruits frais ou en plateaux
    Café, crème, lait, sucre
    Minimum 25 personnes
    de 7.20 $ à 8.40 $ par personne

  • Petit déjeuner traiteur À partir de 12.00 $ par personne

    Viennoiseries
    Jus de fruit individuel
    Fromage à la crème et saumon fumé
    Yogourts individuels
    Salade de fruits frais ou en plateaux
    Crème anglaise et crêpe française
    Petits fruits, fromages en cubes
    Café, crème, lait, sucre
    Minimum 25 personnes
    de 12,00 $ à 14,00 $ par personne

  • BRUNCH EN RÉCHAUDS Choix et prix sur demande

Mariages

De 75 à 400 convives

  • Menu Classique (exemple) Prix variables

    Cocktail

    3 bouchées par convive :
    A choisir parmi les canapés, bouchées froides et tièdes

    Menu Service à l’assiette

    Pain baguette et beurre
    Potage de votre choix

    Salades au choix :

    • Endives et romaine , vinaigrette à l’orange et gingembre
    • Laitue du marche et crudités, vinaigrette dijonnaise
    • Muslin et épinards, poires, champignons, oignons et piment rouges, vinaigrette balsamique
    • César et melbas grillés au pesto

    Plat de résistance

    • Au choix parmi les poitrines de poulet et les filets de saumon
    • Accompagnement de légumes, pomme de terre parisienne ou riz sauvage

    Service de votre gâteau de mariage
    Café , thé et tisanes
    42,00$

  • Menu Fantaisie (exemple) Prix variables

    Cocktail

    3 bouchées par convive :
    A choisir parmi les canapés glacés, bouchées froides et tièdes

    Menu Service à l’assiette

    Pain baguette et beurre

    Confit de canard au citron et gingembre, glace à l’abricot et romarin ou autres choix parmi le site d’entrées chaudes en accompagnement d’une salade muslin, vinaigrette balsamique

    2 choix parmi :

    • Filet de saumon en croute, farci aux pétoncles , sauce homardine
    • Demi-carré d’agneau rôti à la provençale, et son jus
    • Escalope de veau farcie au proscuitto et champignons Portobello, sauce porto
    • ou autres choix parmi le site

    En accompagnement :

    • La belle du jardin et sa mousseline de céleri-rave
    • Asperges fraiches au beurre d’estragon
    • Pomme de terre boulangère servie en torpilleur
    • ou autre choix selon la saison

    Service de votre gâteau de mariage
    Café , thé et tisanes
    à partir de 45,60$

  • Menu Gala (exemple) Prix variables

    Cocktail

    3 bouchées par convive :
    A choisir parmi les canapés glacés, bouchées froides et tièdes

    Menu Service à l’assiette

    • Pain et beurre fantaisie
    • Croquant de homard caramelisé , avec sa laitue étuvée au riz balsame parfume au citron et Angélique
    • Foie gras et chèvre chaud sur pain de lodève grillé
    • Magret de canard confit au baies de cassis, savourin de céleri a la cardamone
    • Éffeuillé de jeunes pousses, vinaigrette balsamique et crête d’endives à l’orange et gingembre
    • Longe de veau rôtie à l’ananas doré, fonds d’artichauts glacé aux pois des neiges chutney aux piments rouges grillés ou pièce de gibier

    Dessert en pièce montée
    Café, thé et thé au herbes
    78,00$

Menus Chauds

Des entrées au plat de résistance, nous offrons de nombreux chois qui raviront vos convives.

  • 24.00$

    Filet de bœuf Wellington

    Sauce Porto

  • 21.60$

    Osso Bucco

    Tomates et menthe fraîche

  • 24.00$

    Escalope de veau

    Gratinées aux courgettes et saumon fumé

  • 21.60$

    Escalope de veau

    Sauce crème et champignons

  • 24.00$

    Escalope de veau farcie

    Proscuitto et champignons, sauce porto

  • 21.60$

    Demi-carré d’agneau Provençal

  • 19.20$

    Jarret d’agneau la napoule

  • Poisson de saison Prix variables

  • 19.20$

    Dos de morue braisé au fenouil et vermouth

  • 16.80$

    Turban de tilapia au blanc de poireaux et crabe

  • 19.20$

    Filet de saumon aux épinards sauce homardin

  • 19.20$

    Filet de saumon Provençal

  • 21.60$

    Filet de daurade ou de bar grillé

  • 19.20$

    Filet de saumon au céleri-rave, sauce Riesling

  • 14.40$

    Crèpe bretonne aux fruits de mer

  • 24.00$

    Feuilleté de homard thermidor

  • 24.00$

    Gratiné de pétoncles au vermouth, tomates séchées

  • 19.50$

    Quiche

    Aux fruits de mer
    Service 8 portions

  • 19.50$

    Quiche

    Au saumon fumé et épinard
    Service 8 portions

  • 11.50$

    Quiche

    Aux légumes grillés et féta
    Service 8 portions

  • 11.50$

    Quiche

    Au jambon forêt noire et fromage suisse
    Service 8 portions

  • 11.50$

    Tourtière

    Aux trois viandes (2 livres et plus)
    Service 8 portions

  • 15.50$

    Tourte

    Aux champignons, jambon et basilic
    Service 8 portions

  • 15.50$

    Tourte

    Aux artichauts et oignons rôtis
    Service 8 portions

  • 15.50$

    Tourte

    Au fromage de chèvre et piment rouge
    Service 8 portions

  • Autres produits de saison Prix variables

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 9.00$

    Cannelloni au gibier

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 7.80$

    Mille feuilles de canard et céleri-rave

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 6.60$

    Phyllo au fromage brie et canneberges

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 6.60$

    Feuilleté au fromage de chèvre et thym

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 10.20$

    Coquilles St-Jacques

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 10.20$

    Timbales aux crevettes, homard, pétoncles, sauce riesling

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 7.80$

    Manicotti au ricotta, épinard, canard

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 6.60$

    Moules provençales

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 6.60$

    Timbale aux escargots crème d’ail et portobello

    Prix par portion, minimum 6 portions

  • 16.80$

    Filet de porc

    Médaillons caramélisés au cassis et bleuets grillé, accompagné de champignons orientaux et fleurs d’hibiscus
    Médaillons rissolés au romarin et lavande, déglacé vin blanc et fond de veau espagnol.

  • 15.00$

    Mini-crêpe au saumon fumé

  • 15.00$

    Baluchon au fromage feta, tomate et olives noires

  • 15.00$

    Feuilleté au fromage de chèvre et au thym

  • 15.00$

    Mini-quiche jambon forêt noire

  • 15.00$

    Mini-quiche végétarienne

  • 15.00$

    Champignon au prociutto et basilic

  • 15.00$

    Paillette au fromage bleu et noix

  • 15.00$

    Feuilleté à l’artichaut et parmesan

  • 15.00$

    Roulade de filet de porc aux pommes et jalapenos

  • 15.00$

    Mini-tourtière aux trois viandes

  • 15.00$

    Mini-tourtière provençale

  • 15.00$

    Gougère aux olives, cheddar et oignons

  • 15.00$

    Baluchon épinard et ricotta

  • 15.00$

    Friand au confit de canard

  • 16.80$

    Poulet aux bleuets et mures noires

    Poitrine de poulet

  • 16.80$

    Poulet citron et gingembre

    Poitrine de poulet

  • 16.80$

    Poulet aux champignons sauce Normande

    Poitrine de poulet

  • 16.80$

    Poulet cordon bleu

    Poitrine de poulet

  • 16.80$

    Poulet farci

    Poitrine de poulet farcie au veau et courgette, sauce Côte de Nuits

  • 16.80$

    Poulet farci

    Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage cheddar, sauce citron

  • 16.80$

    Poulet farci

    Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage chèvre, sauce porto

  • 16.80$

    Poulet farci

    Poitrine de poulet farcie au prociutto et champignon, sauce au vin rouge

  • 16.80$

    Poulet farci

    Poitrine de poulet farcie avec endives et fromage suisse, sauce aux tomates italiennes braisées

  • 16.80$

    Combo poitrine de poulet et filet de porc style BBQ

    Sauce miel et ail

  • 21.60$

    Confit de canard semi désossé au citron et gingembre

    Glacé au romarin et abricot

  • 21.60$

    Confit de canard à l’orange et Grand-Marnier

  • 21.60$

    Confit de canard au cassis et canneberge

Menus froids

Notre service de traiteur offre une large sélection de menus froids, des menus variés et colorés qui ravirons vos convives !

  • 16.80$

    Saumon fumé, bocconcini & figue

  • 12.00$

    Concombre , chips de parmesan et hummus

  • 12.00$

    Mini brochette bocconcini

    Tomate cerise & concombre

  • 15.00$

    Figue ou pruneaux au fromage de chèvre

  • 14.40$

    Profiterole au saumon fumé, câpres et céleri-rave

  • 16.80$

    Croquant homard et sésame

  • 11.40$

    Abricot farci au thon et gingembre

  • 16.80$

    Cœur d’artichaut

    Au saumon fumé

  • 16.80$

    Cœur d’artichaut

    Aux fruits de mer

  • 14.40$

    Céleri au combozola

  • 12.60$

    Cantaloup et prosciutto

  • 14.40$

    Endives et mousse de saumon fumé

  • 11.40$

    Concombre au fromage et fines herbes

  • 12.60$

    Profiterole au jambon et ananas confit

  • 11.40$

    Mini-brochette de fruits

  • 16.80$

    Crevette, lychee, raifort et lime

  • 21.60$

    Ananas, citron, mûres noires

  • 24.00$

    Mangues, framboises et meringue

  • 21.60$

    Amandes, pommes et caramel

  • 21.60$

    Pêches et mûres noires

  • 21.60$

    Pêche melba

    Pêches, fraises et vanille

  • 19.80$

    Au citron frais et meringue

  • 21.60$

    Poires, mûres noires et chocolat

  • 19.80$

    Poires et chocolat

  • 21.60$

    Aux cerises et framboises

  • 20.40$

    Au sucre, érable et noix

  • 19.80$

    Au sucre à l’ancienne

  • 21.60$

    Ananas et noix de coco grillée

  • 21.60$

    Aux bleuets et mûres noires

  • 21.60$

    Pommes fraîches, caramel et noix

  • 19.80$

    Aux pommes

    Façon campagnarde

  • 21.60$

    Banana split

    Caramel, arachides grillées, fraises et chocolat

  • 19,80$

    Banane et Chocolat

  • 52.80$

    Fruits de mer marinés

    Calmars, pieuvre grillée, crevette et condiments, le tout mariné

  • 45.60$

    Artichauts marinés, proscuito, cantaloup

  • 38.40$

    Légumes grillés méditerranéens

  • 40.80$

    Asperges fraîches mayonnaise

  • 33.60$

    Tomates farcies au thon ou Parisiennes

  • 25.20$

    Œufs farcis aux fruits de mer

    20mx

  • 19.20$

    Œufs farcis mimosa

    20 mx

  • 69.60$

    Fromages importés et locaux et raisins

  • 50.40$

    Fromages locaux et raisins

  • 64.80$

    Viandes froides

    Rôti de bœuf, porc, jambon, poulet, prosciutto, salami et pâté

  • 43.20$

    Viandes froides

    Jambon, dinde, salami et pâté

  • 31.20$

    Crudités, trempette, olives

  • 57.60$

    Filet de saumon parisienne, mayonnaise

  • 42.00$

    Saumon fumé garni

  • 32.40$

    Haricots verts provençal

  • 25.20$

    Du marché

  • 27.60$

    Fenouil frais émincé

  • 30.00$

    Épinard et muslin, vinaigre balsamique

  • 44.60$

    Fruits de mer

  • 39.60$

    Blanc de poulet

  • 20.40$

    Fèves méditerranéennes

  • 24.00$

    Couscous et légumes

  • 32.40$

    Artichauts et champignons

  • 24.00$

    César

  • 25.20$

    Grecque

  • 30.00$

    Endives et romaine

  • 20.40$

    Pâte et pesto

  • 20.40$

    Chou

  • 24.00$

    Pomme de terre

  • 30.00$

    Céleri-rave

  • Votre combinaison À partir de 31.20

  • 36.00$

    Au rôti de porc dijonnaise

  • 36.00$

    Au rôti de boeuf cuit maison

  • 36.00$

    Au proscuito

  • 38.40$

    Au fruits de mer

  • 40.80$

    Au saumon fumé

  • 28.80$

    Au pâté

  • 36.00$

    À la salade de poulet

  • 31.20$

    À la dinde

  • 31.20$

    Au jambon et relish

  • 31.20$

    Au jambon

  • 28.80$

    Aux œufs, échalottes vertes