Buffets et BBQ
Pour tous les repas de la journée et pour tous vos convives, nous pouvons offrir des buffets et des BBQ de qualité.
- BBQ et Party
- Buffet classique, fantaisie et cocktail et boîte à lunch
- Petit déjeuner Continental Petit déjeuner traiteur
-
BBQ A partir de 8.20 par personne
Incluant pour 4 heures
– Chef, équipements de cuisson et réchauds
– Table à condiments, vaisselle jetableA volonté
Hot-dog et Hamburger à partir de $ 8.20
+ Saucisses assorties à partir de $11.40Autres produits disponibles sur BBQ
Poitrines de poulet, brochettes, filet de saumon ou porc, rib steak ou New York steak, gibier, magret de canard, saumon ou gambas, légumes grillés, Et plus encore… Veuillez communiquer votre choix pour avoir une soumission.Choix de marinades :
Miel & ail / Teryaki / BBQ / Thaï / fines herbes / abricotine & gingembre / Aux poivres concassés / pesto
Compléter votre BBQ avec :
- – 1 x salade
- – 1 x dessert
- – 1 x liqueur
À partir $ 1.60 par choix
-
Garden Party à partir de 22,00 $ par personne
Incluant pour 4 heures : chef, grill et bonbonne, réchauds
Minimum 50 personnes (prix à partir de 22,00 $ par personne)
Combinaison 3 items BBQ
Choix de 2 salades
Desserts -
Épluchette de blé d’inde De 5,95 $ à 8,35 $ par personne
Incluant pour 4 heures : chef, équipement de cuisson et réchauds
Minimum 60 personnes (prix par personne 5,95$ à 8.35$)
-
Buffet Classique À partir de 14.00 $ par personne
Choix de 2 salades
Choix de Sandwichs
Dessert
Minimum 15 personnes -
Buffet Fantaisie À partir de 18.80 $ par personne
Variété de hors d’œuvres chauds ou canapés glacés
Plateau de crudités, trempettes
Choix de 2 salades
Choix de Sandwichs
Choix de 1 plateau froid
Desserts
Minimum 30 personnes -
Boites a Lunch À partir de 13.40 $
Montage personalisé sur demande à partir de 13.40 $
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Petit déjeuner continental À partir de 7.20 $ par personne
Viennoiseries
Jus de fruits individuel
Yogourts individuels
Salade de fruits frais ou en plateaux
Café, crème, lait, sucre
Minimum 25 personnes
de 7.20 $ à 8.40 $ par personne -
Petit déjeuner traiteur À partir de 12.00 $ par personne
Viennoiseries
Jus de fruit individuel
Fromage à la crème et saumon fumé
Yogourts individuels
Salade de fruits frais ou en plateaux
Crème anglaise et crêpe française
Petits fruits, fromages en cubes
Café, crème, lait, sucre
Minimum 25 personnes
de 12,00 $ à 14,00 $ par personne -
BRUNCH EN RÉCHAUDS Choix et prix sur demande
Mariages
De 75 à 400 convives
-
Menu Classique (exemple) Prix variables
Cocktail
3 bouchées par convive :
A choisir parmi les canapés, bouchées froides et tièdesMenu Service à l’assiette
Pain baguette et beurre
Potage de votre choixSalades au choix :
- Endives et romaine , vinaigrette à l’orange et gingembre
- Laitue du marche et crudités, vinaigrette dijonnaise
- Muslin et épinards, poires, champignons, oignons et piment rouges, vinaigrette balsamique
- César et melbas grillés au pesto
Plat de résistance
- Au choix parmi les poitrines de poulet et les filets de saumon
- Accompagnement de légumes, pomme de terre parisienne ou riz sauvage
Service de votre gâteau de mariage
Café , thé et tisanes
42,00$
-
Menu Fantaisie (exemple) Prix variables
Cocktail
3 bouchées par convive :
A choisir parmi les canapés glacés, bouchées froides et tièdesMenu Service à l’assiette
Pain baguette et beurre
Confit de canard au citron et gingembre, glace à l’abricot et romarin ou autres choix parmi le site d’entrées chaudes en accompagnement d’une salade muslin, vinaigrette balsamique
2 choix parmi :
- Filet de saumon en croute, farci aux pétoncles , sauce homardine
- Demi-carré d’agneau rôti à la provençale, et son jus
- Escalope de veau farcie au proscuitto et champignons Portobello, sauce porto
- ou autres choix parmi le site
En accompagnement :
- La belle du jardin et sa mousseline de céleri-rave
- Asperges fraiches au beurre d’estragon
- Pomme de terre boulangère servie en torpilleur
- ou autre choix selon la saison
Service de votre gâteau de mariage
Café , thé et tisanes
à partir de 45,60$
-
Menu Gala (exemple) Prix variables
Cocktail
3 bouchées par convive :
A choisir parmi les canapés glacés, bouchées froides et tièdesMenu Service à l’assiette
- Pain et beurre fantaisie
- Croquant de homard caramelisé , avec sa laitue étuvée au riz balsame parfume au citron et Angélique
- Foie gras et chèvre chaud sur pain de lodève grillé
- Magret de canard confit au baies de cassis, savourin de céleri a la cardamone
- Éffeuillé de jeunes pousses, vinaigrette balsamique et crête d’endives à l’orange et gingembre
- Longe de veau rôtie à l’ananas doré, fonds d’artichauts glacé aux pois des neiges chutney aux piments rouges grillés ou pièce de gibier
Dessert en pièce montée
Café, thé et thé au herbes
78,00$
Menus Chauds
Des entrées au plat de résistance, nous offrons de nombreux chois qui raviront vos convives.
- Boeuf, veau, agneau, fruits de mer et poisson
- Entrées chaudes Tourtes et Quiches
- Gibier, porc et hors d'oeuvres chauds
- Volaille
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24.00$
Filet de bœuf Wellington
Sauce Porto
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21.60$
Osso Bucco
Tomates et menthe fraîche
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24.00$
Escalope de veau
Gratinées aux courgettes et saumon fumé
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21.60$
Escalope de veau
Sauce crème et champignons
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24.00$
Escalope de veau farcie
Proscuitto et champignons, sauce porto
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21.60$
Demi-carré d’agneau Provençal
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19.20$
Jarret d’agneau la napoule
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Poisson de saison Prix variables
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19.20$
Dos de morue braisé au fenouil et vermouth
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16.80$
Turban de tilapia au blanc de poireaux et crabe
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19.20$
Filet de saumon aux épinards sauce homardin
-
19.20$
Filet de saumon Provençal
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21.60$
Filet de daurade ou de bar grillé
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19.20$
Filet de saumon au céleri-rave, sauce Riesling
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14.40$
Crèpe bretonne aux fruits de mer
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24.00$
Feuilleté de homard thermidor
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24.00$
Gratiné de pétoncles au vermouth, tomates séchées
-
19.50$
Quiche
Aux fruits de mer
Service 8 portions -
19.50$
Quiche
Au saumon fumé et épinard
Service 8 portions -
11.50$
Quiche
Aux légumes grillés et féta
Service 8 portions -
11.50$
Quiche
Au jambon forêt noire et fromage suisse
Service 8 portions -
11.50$
Tourtière
Aux trois viandes (2 livres et plus)
Service 8 portions -
15.50$
Tourte
Aux champignons, jambon et basilic
Service 8 portions -
15.50$
Tourte
Aux artichauts et oignons rôtis
Service 8 portions -
15.50$
Tourte
Au fromage de chèvre et piment rouge
Service 8 portions -
Autres produits de saison Prix variables
Prix par portion, minimum 6 portions
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9.00$
Cannelloni au gibier
Prix par portion, minimum 6 portions
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7.80$
Mille feuilles de canard et céleri-rave
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Phyllo au fromage brie et canneberges
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Feuilleté au fromage de chèvre et thym
Prix par portion, minimum 6 portions
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10.20$
Coquilles St-Jacques
Prix par portion, minimum 6 portions
-
10.20$
Timbales aux crevettes, homard, pétoncles, sauce riesling
Prix par portion, minimum 6 portions
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7.80$
Manicotti au ricotta, épinard, canard
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Moules provençales
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Timbale aux escargots crème d’ail et portobello
Prix par portion, minimum 6 portions
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16.80$
Filet de porc
Médaillons caramélisés au cassis et bleuets grillé, accompagné de champignons orientaux et fleurs d’hibiscus
Médaillons rissolés au romarin et lavande, déglacé vin blanc et fond de veau espagnol. -
15.00$
Mini-crêpe au saumon fumé
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15.00$
Baluchon au fromage feta, tomate et olives noires
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15.00$
Feuilleté au fromage de chèvre et au thym
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15.00$
Mini-quiche jambon forêt noire
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15.00$
Mini-quiche végétarienne
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15.00$
Champignon au prociutto et basilic
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15.00$
Paillette au fromage bleu et noix
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15.00$
Feuilleté à l’artichaut et parmesan
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15.00$
Roulade de filet de porc aux pommes et jalapenos
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15.00$
Mini-tourtière aux trois viandes
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15.00$
Mini-tourtière provençale
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15.00$
Gougère aux olives, cheddar et oignons
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15.00$
Baluchon épinard et ricotta
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15.00$
Friand au confit de canard
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16.80$
Poulet aux bleuets et mures noires
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet citron et gingembre
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet aux champignons sauce Normande
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet cordon bleu
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie au veau et courgette, sauce Côte de Nuits
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage cheddar, sauce citron
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage chèvre, sauce porto
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie au prociutto et champignon, sauce au vin rouge
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie avec endives et fromage suisse, sauce aux tomates italiennes braisées
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16.80$
Combo poitrine de poulet et filet de porc style BBQ
Sauce miel et ail
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21.60$
Confit de canard semi désossé au citron et gingembre
Glacé au romarin et abricot
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21.60$
Confit de canard à l’orange et Grand-Marnier
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21.60$
Confit de canard au cassis et canneberge
Menus froids
Notre service de traiteur offre une large sélection de menus froids, des menus variés et colorés qui ravirons vos convives !
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16.80$
Saumon fumé, bocconcini & figue
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12.60$
Concombre , chips de parmesan et hummus
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12.60$
Mini brochette bocconcini
Tomate cerise & concombre
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15.80$
Figue ou pruneaux au fromage de chèvre
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16.80$
Profiterole au saumon fumé, câpres et céleri-rave
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16.80$
Croquant homard et sésame
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12.60$
Abricot farci au thon et gingembre
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16.80$
Cœur d’artichaut
Au saumon fumé
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16.80$
Cœur d’artichaut
Aux fruits de mer
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14.40$
Céleri au combozola
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12.60$
Cantaloup et prosciutto
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14.40$
Endives et mousse de saumon fumé
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12.60$
Concombre au fromage et fines herbes
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13.90$
Profiterole au jambon et ananas confit
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11.40$
Mini-brochette de fruits
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16.80$
Crevette, lychee, raifort et lime
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21.60$
Ananas, citron, mûres noires
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24.00$
Mangues, framboises et meringue
-
21.60$
Amandes, pommes et caramel
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21.60$
Pêches et mûres noires
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21.60$
Pêche melba
Pêches, fraises et vanille
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19.80$
Au citron frais et meringue
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21.60$
Poires, mûres noires et chocolat
-
19.80$
Poires et chocolat
-
21.60$
Aux cerises et framboises
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20.40$
Au sucre, érable et noix
-
19.80$
Au sucre à l’ancienne
-
21.60$
Ananas et noix de coco grillée
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21.60$
Aux bleuets et mûres noires
-
21.60$
Pommes fraîches, caramel et noix
-
19.80$
Aux pommes
Façon campagnarde
-
21.60$
Banana split
Caramel, arachides grillées, fraises et chocolat
-
19,80$
Banane et Chocolat
-
54.80$
Fruits de mer marinés
Calmars, pieuvre grillée, crevette et condiments, le tout mariné
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45.60$
Artichauts marinés, proscuito, cantaloup
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39.80$
Légumes grillés méditerranéens
-
41.80$
Asperges fraîches mayonnaise
-
34.80$
Tomates farcies au thon ou Parisiennes
-
28.80$
Œufs farcis aux fruits de mer
20mx
-
19.80$
Œufs farcis mimosa
20 mx
-
72.80$
Fromages importés et locaux et raisins
-
52.80$
Fromages locaux et raisins
-
64.80$
Viandes froides
Rôti de bœuf, porc, jambon, poulet, prosciutto, salami et pâté
-
43.20$
Viandes froides
Jambon, dinde, salami et pâté
-
32.80$
Crudités, trempette, olives
-
59.80$
Filet de saumon parisienne, mayonnaise
-
43.80$
Saumon fumé garni
-
32.40$
Haricots verts provençal
-
25.20$
Du marché
-
27.60$
Fenouil frais émincé
-
30.00$
Épinard et muslin, vinaigre balsamique
-
44.60$
Fruits de mer
-
39.60$
Blanc de poulet
-
20.40$
Fèves méditerranéennes
-
24.00$
Couscous et légumes
-
32.40$
Artichauts et champignons
-
24.00$
César
-
25.20$
Grecque
-
30.00$
Endives et romaine
-
20.40$
Pâte et pesto
-
20.40$
Chou
-
24.00$
Pomme de terre
-
30.00$
Céleri-rave
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Votre combinaison À partir de 31.20
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36.00$
Au rôti de porc dijonnaise
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36.00$
Au rôti de boeuf cuit maison
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36.00$
Au proscuito
-
38.40$
Au fruits de mer
-
40.80$
Au saumon fumé
-
28.80$
Au pâté
-
36.00$
À la salade de poulet
-
31.20$
À la dinde
-
31.20$
Au jambon et relish
-
31.20$
Au jambon
-
28.80$
Aux œufs, échalottes vertes