Boeuf, veau, agneau, fruits de mer et poisson
Minimum 8 portions
(Accompagnements inclus)
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24.00$
Filet de bœuf Wellington
Sauce Porto
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21.60$
Osso Bucco
Tomates et menthe fraîche
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24.00$
Escalope de veau
Gratinées aux courgettes et saumon fumé
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21.60$
Escalope de veau
Sauce crème et champignons
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24.00$
Escalope de veau farcie
Proscuitto et champignons, sauce porto
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21.60$
Demi-carré d’agneau Provençal
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19.20$
Jarret d’agneau la napoule
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Poisson de saison Prix variables
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19.20$
Dos de morue braisé au fenouil et vermouth
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16.80$
Turban de tilapia au blanc de poireaux et crabe
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19.20$
Filet de saumon aux épinards sauce homardin
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19.20$
Filet de saumon Provençal
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21.60$
Filet de daurade ou de bar grillé
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19.20$
Filet de saumon au céleri-rave, sauce Riesling
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14.40$
Crèpe bretonne aux fruits de mer
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24.00$
Feuilleté de homard thermidor
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24.00$
Gratiné de pétoncles au vermouth, tomates séchées
Entrées chaudes Tourtes et Quiches
Prix par portion, minimum 6 portions
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19.50$
Quiche
Aux fruits de mer
Service 8 portions -
19.50$
Quiche
Au saumon fumé et épinard
Service 8 portions -
11.50$
Quiche
Aux légumes grillés et féta
Service 8 portions -
11.50$
Quiche
Au jambon forêt noire et fromage suisse
Service 8 portions -
11.50$
Tourtière
Aux trois viandes (2 livres et plus)
Service 8 portions -
15.50$
Tourte
Aux champignons, jambon et basilic
Service 8 portions -
15.50$
Tourte
Aux artichauts et oignons rôtis
Service 8 portions -
15.50$
Tourte
Au fromage de chèvre et piment rouge
Service 8 portions -
Autres produits de saison Prix variables
Prix par portion, minimum 6 portions
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9.00$
Cannelloni au gibier
Prix par portion, minimum 6 portions
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7.80$
Mille feuilles de canard et céleri-rave
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Phyllo au fromage brie et canneberges
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Feuilleté au fromage de chèvre et thym
Prix par portion, minimum 6 portions
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10.20$
Coquilles St-Jacques
Prix par portion, minimum 6 portions
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10.20$
Timbales aux crevettes, homard, pétoncles, sauce riesling
Prix par portion, minimum 6 portions
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7.80$
Manicotti au ricotta, épinard, canard
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Moules provençales
Prix par portion, minimum 6 portions
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6.60$
Timbale aux escargots crème d’ail et portobello
Prix par portion, minimum 6 portions
Gibier, porc et hors d'oeuvres chauds
Prix par douzaine, minimum 1,5 douzaine
Gibiers disponibilité et prix suivant la saison
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16.80$
Filet de porc
Médaillons caramélisés au cassis et bleuets grillé, accompagné de champignons orientaux et fleurs d’hibiscus
Médaillons rissolés au romarin et lavande, déglacé vin blanc et fond de veau espagnol. -
15.00$
Mini-crêpe au saumon fumé
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15.00$
Baluchon au fromage feta, tomate et olives noires
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15.00$
Feuilleté au fromage de chèvre et au thym
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15.00$
Mini-quiche jambon forêt noire
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15.00$
Mini-quiche végétarienne
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15.00$
Champignon au prociutto et basilic
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15.00$
Paillette au fromage bleu et noix
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15.00$
Feuilleté à l’artichaut et parmesan
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15.00$
Roulade de filet de porc aux pommes et jalapenos
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15.00$
Mini-tourtière aux trois viandes
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15.00$
Mini-tourtière provençale
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15.00$
Gougère aux olives, cheddar et oignons
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15.00$
Baluchon épinard et ricotta
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15.00$
Friand au confit de canard
Volaille
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16.80$
Poulet aux bleuets et mures noires
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet citron et gingembre
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet aux champignons sauce Normande
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet cordon bleu
Poitrine de poulet
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie au veau et courgette, sauce Côte de Nuits
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage cheddar, sauce citron
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage chèvre, sauce porto
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie au prociutto et champignon, sauce au vin rouge
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16.80$
Poulet farci
Poitrine de poulet farcie avec endives et fromage suisse, sauce aux tomates italiennes braisées
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16.80$
Combo poitrine de poulet et filet de porc style BBQ
Sauce miel et ail
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21.60$
Confit de canard semi désossé au citron et gingembre
Glacé au romarin et abricot
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21.60$
Confit de canard à l’orange et Grand-Marnier
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21.60$
Confit de canard au cassis et canneberge
